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  • 2年連続 🌸サクラアワード 最高賞グランプリ 

    🏆ダイアモンドトロフィー受賞🏆

    New! 第7回サクラアワード2020 

    🏆ダイアモンドトロフィー🏆 受賞

    Cedarville

    Estate Grenache 2017

    シダーヴィル エステイト

    グルナッシュ 2017

     世界29カ国 4333本のワインの中より選ばれた最高賞

    第6回 サクラアワード 2019 

    🏆ダイアモンドトロフィー受賞🏆

    Cedarville

    Estate Viognier 2016

    シダーヴィル エステイト 

    ヴィオニエ 2016

  • Greeting from Mr Jonathan Lacs

    Owner & Winemaker & Grower

    日本の皆さんへ!

  • About Cedarville Vineyard

    シダーヴィルヴィンヤード

    ローヌ品種、オーガニック栽培のパイオニア&

    アメリカで最も影響力のある造り手 Top 100

     

    シダーヴィルオーナー・ぶどう栽培&醸造家ジョナサン・ラクス&スーザン・マーク夫妻は、カリフォルニア生まれ&育ち。

    共にUC デイヴィスの醸造学部を卒業。

     

    ナパを初めとする様々なワイナリーで活躍後、自ら資金調達に

    励み、南仏ローヌ品種に最適な土地を求めて旅を続けた。


     1992年、フェアプレーの標高750メートルのヒルトップに

    15エーカーの畑を購入。

    眼下にぶどう畑の広がる丘に居を構え、自然とともに心豊かな日々を過ごす愛溢れる造り手。

    畑の開墾とブティックワイナリー建設に情熱を注ぎ、

    ぶどう栽培~ワイン造り~販売まで夫婦二人だけで手がける。

     

     センス・オブ・プレイス(土地の表情)を最大限に引き出す

      丁寧に仕上げるオーガニックぶどう栽培ワインは、

    少量生産、現地でも入手困難。

    昨今では、ターリーをを始めとする

     多くの生産者にぶどうを提供。

     

     日本輸入は各品種わずか約150本のみ。

    和食との相性もよく、優しく奥深い味わいの「和みワイン」。

     

    カリフォルニア・シエラ・フットヒルズは、黄金郷

    (ゴールドラッシュ)&アメリカワイン文化発祥の地。ワイナリー名《シダーヴィル》は、ゴールドラッシュ時代(1849~)に

    最も栄えた街の名。当時のパイオニア・スピリットと

    繁栄した街の歴史に自らの思いを重ねて命名。

     

  • Gallery

    Take a look and enjoy the slide show!

    Four Season's in the Vineyard

  • 地中海生まれの秘宝「グルナッシュ」 の魅力

    2016 マガジンハウス 「ダ・カーポ」掲載のシダーヴィル特集

    カリフォルニア・ローヌ品種に注目!

  • Wines

  • 白 White

    NEW! Viognier - Estate 

    ヴィオニエ エステイト 2018 

    ¥5,200(税別)

     

    2016 ヴィンテージ 

    🌸 SAKURAアワード2019 最高位ダイアモンドトロフィー🏆受賞

    ヴィオニエ100%(樹齢23年) (オーガニック栽培)

    フレンチオーク発酵&ステンレス熟成 10ヶ月 マロラクティック発酵  アンフィルター

     

    1997年にヴィオニエに最適な区画を選択して植樹。華やかな白桃、洋梨、蜂蜜の香りからマイヤーレモン、ほのかなメロンの味わいへと続く芳醇なワイン。

     

    丁寧なぶどう栽培が本来の品種とグラナイト(花崗岩)土壌、高地・冷涼産地の特徴を表している。この地ならではの美しい酸、心地よいミネラル感と果実のバランスが絶妙。赤ワイン好きにも大人気の白ワイン。

     

    低収量のためこのヴィンテージは新樽不使用。栽培区画は、自社畑の中でも秋には朝の日照も少ない最も冷涼な地域で、花崗岩の小岩のかたまりが点在する。これらがシダーヴィルのヴィオニエの味わいに大きな影響を与えている。

          

    生産量:137ケース(日本入荷 240本)

     

    造り手おすすめ: 蟹のボイルに溶かしバターソースぞえ。オリーブオイル&生ハム。

             ポークロースト・マスタードソース

    *Wine Enthusiast  90P -92Point*

     

     

    赤 RED

    NEW! Zinfandel Estate

    ジンファンデル エステイト 2017 

    ¥5,500(税別)

    ジンファンデル(樹齢25年~27年の株仕立て) 100%  (オーガニック栽培)

    フレンチオーク100%(25%新樽)16ヶ月熟成 アンフィルター

     

    エレガントでピュアな仕上がりが魅力的。ワイナリーの西、造り手の住まいが位置する高地750 Mの南向き斜面に株仕立てで育つ。エレガントでピュアなスタイル。豊かなラズベリー、シナモンのアロマ、ボイズンベリー、

    エスプレッソのまろやかな味わいフレンチオークの風合いと高地ならではの心地い酸が余韻に続く。食事との相性も良い。

     

    生産量 154ケース(日本入荷 240本)

     

    造り手おすすめ:ブルーチーズ。 黒こしょう、パプリカの味付けポークロースト。黒こしょう風味サーモングリルにバター添え。

    *Wine Enthusiast 89P-91Point*

       

         

     

    New! Grenache Estate

    グルナッシュ エステイト

    2017 

    ¥5,500(税別)

    🌸 SAKURAアワード2020 ダブルゴールド🏅受賞

    グルナッシュ90% シラー10%  (オーガニック栽培)

     

    1994年、南仏ボーキャステルの若木を植樹。樹齢25年

    フレンチオーク100%(25%新樽)16ヶ月熟成。アンフィルター

     

    造り手夫妻が長年最も愛し続け、ワイナリー設立のきっかけになった品種。昨今、注目される人気品種でありながら栽培量が少なく高品質のグルナッシュは入手困難。食事との相性も抜群。南東向きの自社畑、花崗岩土壌の特徴をよく表現した味わい。

     

    美しいルビーの色彩。フレッシュなチェリー、ざくろ、ココア、白胡椒のアロマ。オレンジピール、ラズベリー、ほのかなクローブ、エスプレッソ、心地よい樽風味が調和した味わ。調和のとれた生き生きとした酸を余韻に感じる。滑らかなタンニンと心地よい酸のバランスと余韻は、シュトーヌフ・デュ・パフを思わすエレガントな仕上がり。

     

    最高ヴィンテージにのみ楽しめるクラッシックな花崗岩土壌の特長をもつ仕上がり。幅広い食事との相性も抜群。

     

    生産量:173ケース(日本入荷 180本)

     

    造り手おすすめ:スパイスをきかせたローストポーク。すき焼き。照り焼き。 

     

    Wine Enthusiast 89P-92Point

        

    NEW! SYRAH Estate  

    シラー  エステイト 2017 

    ¥6,000(税別)

    シラー96%  ヴィオニエ4% (コーファーメンテーション、オーガニック栽培)

    (ワイナリーオンリー品種の特別輸入)

     

    フレンチオーク100%(新樽33%)

    樹齢25年。非常に稀な自根

    16ヶ月熟成 アンフィルター

     

     土地の特徴をより表現する品種であるシラー。ヴィオニエのブレンドによる豊かな香りと鮮やかな色彩。タッパネード、ダークチェリー、シナモンの香り。杉、プラム、ブルーベリーの味わいが心地よい樽の風味と共に広がる非常い良い仕上がりのヴィンテージ。

    シダーヴィルならではの心地よい酸とタンニンのバランスが絶妙でエレガントな仕上がり。

    自根はカリフォルニアでも非常に稀。

     

    生産量:115ケース(日本入荷 120本)

     

    造り手おすすめ:ベーコン、マスタード、マッシュルームで味付けのチキン。ローストポーク。

     

    Wine Enthusiast 90P-94Point

       Sold Out! Petite Sirah

    Naylor Vineyard 

    2013 

    プティ・シラー  ネイラーヴィンヤード 

    ¥7,000(税別)

    プティ・シラー 100%  エルドラドの秘宝(ワイナリーオンリーの特別輸入)

    樹齢40年  非常に稀な自根

    16ヶ月熟成 アンフィルター  *2013 Vintage エチケットは旧デザイン*

     

    標高810M の高地 ネイラーヴィンヤードに1977 年に自根で植樹された。

    (シダーヴィルの1.6 KM東の花崗岩土壌)南西向きの斜面4エーカーの畑はシダーヴィルの為の特別契約栽培。 

     

    ネイラー夫妻の育てるプティシラーは、この地の秘宝と言われている。

     

    色合いが深く、フレッシュなブラックベリー、ダークチョコレート、エスプレッソビーンの味わいと樽風味がよく調和し口中に広がる。熟成を待ち楽しむと尚味わい深い.

    強靭なタンニンを持つ品種と知られるプティ シラーだが、熟成と共に丁寧なプレス&ワイン醸造でこの品種では稀なエレガントなスタイルに仕上がっている。

     

    生産量:96ケース(日本限定入荷 20本)

     

    Wine Enthusiast 92Point

     

    極少!CABERNET SAUVIGNON - Estate 

    カベルネ・ソーヴィニヨン エステイト 

    2015 ¥8,000(税別)

    カベルネ・ソーヴィニヨン 100%  

     

    生産量:98ケース(日本限定入荷 36本 残少)

    *2013 Vintage エチケットは旧デザイン*

     

    Wine Enthusiast 92Point

     

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  • Press

    メデイア

    "The Sierra Foothills have long produced good Zinfandels, but producers such as Cedarville are undergoing a small renaissance"
    -- Wine Spectator Magazine

    "Cedarville has managed to produce very tasty wines which are well-made, reasonably priced, delicious efforts that never disappoint."
    -- Robert Parker's Wine Buyer's Guide No. 7

    "Cedarville continues to make stellar, fairly priced estate grown wines, and remains a producer to follow in the Foothills, melding a well-farmed site with clean, clear winemaking in the cellar."
    -- Wine Enthusiast Magazine

    "Fair Play is a tiny burg getting big attention from wine critics. Cedarville Vineyard is the gold standard there."
    -- Sacramento Magazine

    “The soils at Cedarville are particularly thrilling”
    -- Jon Bonné, San Francisco Chronicle

    Wine Enthusiast Magazine, Reviews from 2019

    2016 Syrah - Estate: Editors' Choice.

    Packed with black pepper and wood-smoke flavors, this full-bodied wine from a high-elevation site shows a distinct character based on deep dark fruit and herb flavors and lively oak spices. It is concentrated and complex, revealing more nuances with each sip. Best through 2026. 94 Points

    2016 Cabernet Sauvignon - Estate: 

    Big, bold butter and toast flavors and a rich, almost thick texture make this full-bodied wine imposing. Grown at 2,500-feet elevation, it is nicely viscous, flooding the palate with butterscotch, hazelnut and almond notes that linger on the finish. 92 Points

    2016 The Rules of Fair Play:  

    Smooth, layered, and easy to like, this full-bodied blend of Zinfandel and Petite Sirah pairs moderate and tempting oak spices with fully ripe plum and raisin flavors. It has good richness and concentration that keep the baking spice and luxurious fruitiness echoing on the finish.. 92 Points

    2017 Viognier - Estate:  

    Big, bold butter and toast flavors and a rich, almost thick texture make this full-bodied wine imposing. Grown at 2,500-feet elevation, it is nicely viscous, flooding the palate with butterscotch, hazelnut and almond notes that linger on the finish. 92 Points

    2016 Grenache - Estate:

    Fascinating aromas and intricate flavors make this full-bodied wine interesting and delicious. The aroma holds a blend of red cherry, rhubarb and cedar, while the flavors show handsome oak spices over concentrated cherry, sage and earth notes 91 Points.

    2016 Zinfandel Estate: 

    This spicy, smoky, medium-bodied wine is consistently a maverick in character. It has aromas of dried beef and berries, and rich fruit and mineral flavors that are well-seasoned with salt and pepper nuances. 90 Points

    2016 Petite Sirah - Naylor Vineyard: 

    This firmly structured and full-bodied wine is well focused on black-fruit flavors, judiciously spiced with oak and relatively refined in mouthfeel despite the obvious tannins. It's a big but civilized wine that will drink best after 2024. 90 Points, Cellar Selection


    Wine Enthusiast Magazine, Reviews from 2018

    2015 Grenache - Estate:

    Sophisticated in flavor and extremely smooth in texture, this high-elevation wine is easy to enjoy while also offering interesting nuances of fig and black pepper in the aroma, and plump plum and raspberry on the palate. It's another excellent wine from the very consistent Cedarville property. 92 Points. Editors Choice.
     

     

    2016 Viognier- Estate: 

     In the opulent, concentrated school of thought this wonderful luxurious-tasting wine is shaped by very ripe fruit flavors and generous helpings of suave oak. Flavors run from marzipan to honeysuckle and poached pears, and a nicely viscous texture fills the mouth and helps the finish linger. 92 Points.
     

    2015 Syrah - Estate:

    This wine is rich and concentrated from the deep garnet color to the blackberry aromas and generous, almost jammy fruit flavors. Full body, moderate tannins and mild acidity provide good balance and a mouth-filling texture. 91 Points.
     

    2015 Zinfandel - Estate:

    A peppery, herbaceous aroma and savory spicy flavors make this full-bodied wine, grown at high elevation, a bit edgy but full of personality. The flavors, at first, resemble grilled fruit and beef juices, then ripe black plums flow in, complementing a texture that is firm and moderately tannic. 90 Points.
     

    2015 Petite Sirah - Naylor Vineyard:

    This generous, concentrated and full-bodied wine has rich dense flavors and a very firm structure. A touch of spicy earthiness in the aroma leads to luscious notes of blackberry jam and dark chocolate on the palate. 

      90 Points.
     

    2015 The Rules of Fair Play:

    An enticing toasty spicy oak aroma leads to good, ripe blackberry and black-cherry flavors that are layered and concentrated. This full-bodied wine is made from 62% Zinfandel and 38% Petite Sirah. It shows a lot of oak character but does it well and backs it up with ample rich fruit notes and a moderately tannic texture. 90 Points.  
     

    2015 Cabernet Sauvignon - Estate:  

    Full bodied and concentrated in flavor, this wine matches rich, almost jammy flavors with hints of black pepper and toasted oak while firm tannins give it plenty of grip on the palate. 89 Points.

     

    Forbes, Cathy Huyghe, "Five Weekend Wines that will change your mind about Zinfandel", January 26, 2018

    2016 Zinfandel - Estate:

    One of the reasons I like Cedarville Vineyard’s 2015 Zinfandel so much is that I liked their 2016 barrel sample even more. It’s a little backwards, I know, but it’s like enjoying children even more because you knew them when they were babies, and you’ve watched them grow and come into themselves. Winemaker Jonathan Lachs seems shy of the fanfare around him when he pours, but quietly proud of the attention his wines have earned. He's energizing an area that's gaining in recognition -- the town of Fair Play, at 2500 foot elevation, in the El Dorado AVA in the Sierra Foothills.

     

    Napa Valley Register, Allison Levine, "Reconsidering Zinfandel", January 27, 2018
     

    2015 Zinfandel - Estate:
    100% Zinfandel, it is a young wine with bright raspberry and blackberry notes, white pepper, and a touch of perfume. The wine has refreshing acidity and fine tannins.
     

    Wine Enthusiast Magazine, October - December 2017 

    2014 Petite Sirah - Naylor Vineyard: 

    In this opulent, layered and full-bodied wine, a smoky beefy aroma and a melt-in-the-mouth texture come with flavors of dark maraschino cherries, dark chocolate and baking spices. It's very mouth filling and mouth coating as well as firmly tannic, but the richness of the flavors helps it to drink very smoothly. 92 Points. Editor's Choice.
     

    2014 Syrah - Estate: Very rich and jammy, this full-bodied wine grown at 2,500 feet has spicy oak aromas, lavishly ripe blackberry and dried cherry flavors and a mouth-coating texture. Its vanilla, nutmeg and toasted bread aromas meld nicely with all the fruit notes for a complex, showy, wine. 91 Points.

    2015 Viognier - Estate: 

    This is a luscious wine with a smooth and hearty mouthfeel, ample ripe fruit reminiscent of pears and white peaches, and vanilla and honey accents on both the nose and palate. Fermented in neutral barrels, it doesn't have oaky flavors but feels soft in acidity and seems to melt in the mouth. 91 Points. Editor's Choice

    2014 Zinfandel - Estate: 

    Aromas of wood smoke and grilled meat set up bold smoky, peppery flavors in this complex, spicy and full-bodied wine. The savory beefy aspects are a pleasure to taste and there is a good foundation of mild tannins and solid cherry flavors. 90 Points.

    2014 Cabernet Sauvignon - Estate: 

    Quite spicy and nicely oaky in aroma and flavor without seeming overdone, this wine offers smooth and elegant red and black cherry flavors and a generous, soothing texture. 90 Points.

    2014 The Rules of Fair Play:

    Opulent and ripe but also full of black pepper and clove, this wine is full-bodied, spicy and firmly structured. It has good supportive tannins in the texture while blackberry, smoke and charred oak flavors make for interesting flavor complexity. 90 Points.

     

    International Wine Review - June 2017 

    2014 The Rules of Fair Play: An elegant and complex wine offering ripe and spicy dark cherry fruit, good mid-palate flavor, excellent structure and acidity, silky soft tannins and a long finish. Superb. 93 Points.
     

    2014 Zinfandel - Estate: The 2014 Estate Zinfandel is a pretty wine, exhibiting a red ruby color and aromas of fresh black raspberries. It also offers excellent balance and crisp acidity like a cool climate wine. Very well done. Grapes farmed organically. 91 Points.



     

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